Ardent – Antwerpen

Ardent: ‘De Antwerpse Dageraadplaats kleurt culinair!’ Chef: Wouter Van Steenwinkel Restaurant Ardent opende enkele maanden geleden en ligt vooraan de Dageraadplaats. De laatste weken kreeg Ardent reeds de nodige media aandacht, niet verwonderlijk natuurlijk wetende dat de jonge chef 3 jaar lang aan de zijde van Wouter Keersmaekers (De schone van boskoop) stond. Als locatie … Continue reading

Helsen – Kasterlee

Helsen: ‘Jonge gastronomische parel in de kempen’ Chef: Frédéric Helsen Ondertussen is restaurant Helsen alweer een 2-tal jaren geopend en het mag gezegd worden dat deze jonge enthousiastelingen hun start niet gemist hebben. Het harde werk werd onmiddellijk beloond door vermeldingen in ’s lands culinaire gidsen. Volgens insiders zit er potentieel in het verhaal van … Continue reading

Het Gebaar* – Antwerpen

Lunch-Lounge Het Gebaar: ‘Sweet memories van het peperkoekenhuisje’ Chef: Roger Van Damme De introductie van Mr Roger Van Damme kunnen we kort houden, wie kent er namelijk niet de ‘sweet king’ van de lage landen. Van chef-patissier bracht hij het tot sterrenchef, van chef tot TV-goeroe. Het is niet dat laatste dat ons inspireert maar … Continue reading

Dinner by Heston Blumenthal*- London

Dinner by Heston: ‘Story telling British Food’ Chef: Ashley Palmer-Watts                                             Inspired by Heston Blumenthal Also Heston Blumenthal followed the footsteps of many other great chefs with opening a more accessible type of restaurant. … Continue reading

St. John Restaurant* – London

St John Restaurant Chinatown: ‘British style Bistronomie’ Chef: Tom Harris London is definitely the place to be for all new restaurant concepts. Our question and search related to a true British Bistronomie place in bustling London. Food for thought but it exists, the St John Restaurant Chinatown. Also in London the bistronomie wave started to … Continue reading

Pollen Street Social* – London

Pollen Street Social: ‘A contemporary Bistro serving great gastronomical food creations’ Chef: Jason Atherton Restaurant ‘Pollen Street Social’ was one of that kind on my priority list for the latest London visit together with Dabbous, Viajante & Dinner by Heston. I found out about this restaurant through the blog Gourmet Traveller where a set of … Continue reading

Hof Van Cleve*** – Kruishoutem

Hof Van Cleve: ‘Een puur natuur vegetarisch menu’ Chef: Peter Goossens Onlangs bracht Peter Goossens in zijn boek ‘Passie voor product’ een ode aan de meesterlijke producten uit ons klein maar subliem gastronomisch land. Laten we dan ook al het gezever uit zijn privé sfeer aan de kant schuiven en koesteren dat Peter Goossens ons … Continue reading

Les Eleveurs – Halle

Les Eleveurs: “Een culinair trekpaard in Vlaams-Brabant” Chef: Sofie Dumont Sommelier & Gastheer: Andy De Brouwer Restaurant en hotel Les Eleveurs in Halle is al sinds 1897 een familiaal top adres, de laatste jaren zorgt de verjonging echter voor meer culinaire aandacht. Zijn naam heeft het restaurant de danken aan de Brabantse trekpaarden, ‘Les Eleveurs’. … Continue reading

De Jonkman**- Brugge

De Jonkman: “Brugse sterren & ‘Vlaemsche’ Topgastronomie”” Chef: Filip Claeys De uitdaging was een perfecte locatie te vinden voor een groep horeca freaks uit Nederland. Centraal op het menu: de gastronomie, het niet alledaagse, sfeer en natuurlijk onze Belgische culinaire eer. Restaurant De Jonkman leek mij de ideale stek wetende dat chef Filip Claeys durft … Continue reading

117 by Wout Bru – Antwerpen

117 by Wout Bru: “Wout Bru’s pop-up restaurant in Antwerpen” Chef: Wout Bru Ook sterrenchef Wout Bru volgt de stroom van vandaag en opende enkele dagen geleden een pop-up restaurant, geen sterrencircus maar toegankelijkheid voor iedereen. Voor dit verhaal van restaurant 117 – slechts 117 dagen open – koos Bru voor de Volkse Graaf Van … Continue reading

Ingredients by Radis Noir: Sake proeverij

INGREDIENTS by Radis Noir: “Unieke Sake proeverij met Luc Hoornaert” Chef: Jo Bussels Enkele maanden geleden gooiden Jo Bussels & Valerie Olieux het over een andere boeg. Na het succes van restaurant ‘Radis Noir’ en de drang om constant te evolueren, creëerden ze het extra aanpalend concept ‘INGREDIENTS by Radis Noir’. Met ‘INGREDIENTS by Radis … Continue reading

Karel De Stoute-Gent: Pittig restaurant van het jaar!

Karel De Stoute: “PITTIG! Restaurant van het jaar Oost-Vlaanderen” Chef: Thomas De Muynck Vorige week werd Restaurant ‘Karel De Stoute’ van Thomas De Muynck door ‘PITTIG’ Magazine tot restaurant van het jaar voor de provincie Oost-Vlaanderen. Restaurant Karel De Stoute is gelegen in de Volkse buurt ‘Patershol’ in foodie-Gent. Het 5-eeuwen oude pand bruist van … Continue reading

Aneth – Brugge

Aneth: “Visspecialiteiten in Brugge” Chef: Paul Hendrickx Voor de start van een culinair weekend Brugge werd gekozen voor restaurant Aneth. Het was al weer enkele jaren geleden dat we deze parel temidden van het Brugse groen bezochten. Restaurant Aneth vinden we aan een rustig plekje op enkele minuten wandelen van het Brugse centrum. Het statige … Continue reading

Godard – Antwerpen

Restaurant Godard: “Klassiekers met een eigentijdse twist vlakbij de Dageraadplaats” Chef: Sebastian Schepens Restaurant Godard is na een 4 tal jaren reeds een gevestigde waarde in de Antwerpse wijk Zurenborg. Op een boogscheut van de Dageraadplaats pronkt het prachtige negentiende-eeuws hoekhuis waar chef Sebastian Schepens samen met vrouw Inge zorgt voor een culinair avontuur. De … Continue reading

Escabèche – Knokke

Escabèche: “Een nieuwe kaart op top-niveau” Chef: Kim Verhasselt UPDATE: ‘Lees ook onze vorige ervaring’ Een bezoek aan restaurant Escabèche staat steevast in ons programma bij een weekendje Knokke. Voor deze gelegenheid hadden we het genoegen om als één van de eersten de nieuwe kaart mee te mogen ontdekken. Chef Kim Verhasselt heeft veel visgerechten … Continue reading

Benoit & Bernard Dewitte – Ouwegem

Benoit & Bernard Dewitte: “Idyllisch tafelen aan de voet van de Vlaamse Ardennen” Chef: Benoit & Bernard Dewitte Tijdens een zoektocht het afgelopen jaar naar de mooiste culinaire terrassen van Vlaanderen kwamen we restaurant Benoit & Bernard Dewitte reeds veelvuldig tegen. Een zomers bezoek moest echter uitgesteld worden en werd vervangen door een heuse tocht … Continue reading

In De Wulf* – Dranouter

In De Wulf: “Kobe The Flemish Food Viking” Chef: Kobe Desramaults In De Wulf een begrip, niet alleen in Vlaanderen maar ook in de rest van Europa. De superlatieve verhalen van onze vorige bezoeken werden reeds veelvuldig gedeeld tijdens de Be-Gusto club avonden, een bezoek met de hele club kon dan ook niet langer uitblijven … Continue reading

Senza Nome* – Brussel

Senza Nome: “Italiaanse Gastronomie” Chef: Giovanni Bruno Senza Nome staat bekend voor zijn Italiaanse top gastronomie, niet alleen in ons land maar ook de bekroning van beste Italiaan van Europa (ex Italië) werd hen vorig jaar gegund. Naar onze ervaring moeten we Senza Nome dan wel zonder de actie ‘restodays’ bezoeken. Chef Giovanni Bruno is … Continue reading

Innesto* – Houthalen

Innesto: “One to watch!” Chef: Koen Verjans We bezoeken restaurant Innesto voor een eerste keer in het kader van een gezamenlijk diner onder bloggers en in samenspraak met  “The Belgian Taste Buds”. Dat restaurant Innesto van Chef Koen Verjans op onze wish list stond, zal niemand verbazen. Koens palmares spreekt boekdelen: Oud Sluis, De Librije, … Continue reading

Aan Tafel bij Luc Bellings** – Hasselt

Aan Tafel bij Luc Bellings: “Betaalbare 2-sterren” Chef: Luc Bellings Dat Luc Bellings enkele jaren geleden nogal wat oproer zaaide in de TV-wereld met zijn harde aanpak bij Chef in Nood, weet ondertussen iedereen. Maar dat zijn restaurant momenteel als een trein loopt met een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding mag ook eens in de verf gezet … Continue reading

  • Contact: frank@be-gusto.com
    Copyright © be-gusto.com / Frank Cops
    All Rights Reserved
    You may cite posts from this blog ('fair use') as long as you link to the source post and credit 'Be-Gusto'. UA-30762582-1