St. John Restaurant* – London

St John Restaurant Chinatown: ‘British style Bistronomie’ Chef: Tom Harris London is definitely the place to be for all new restaurant concepts. Our question and search related to a true British Bistronomie place in bustling London. Food for thought but it exists, the St John Restaurant Chinatown. Also in London the bistronomie wave started to … Continue reading

Kamu – Antwerpen (Zurenborg)

Kamu: ‘Relax genieten in het Zurenborgse living-room restaurant’ Chef: Manu Van Onsem Restaurant Kamu ligt in de Zurenborgse Draakstraat, vlakbij de Dageraadplaats. Een buurt die de laatste jaren uitblinkt door zijn culinaire verscheidenheid. Gezellige terrasjes, leuke cafés, volkse eethuizen, bistronomie concepten en stijlvolle restaurants. Kamu zocht in dit verhaal zijn plaats met een perfecte harmonie … Continue reading

Bistrot Miro – Borgerhout/Antwerpen

Bistrot Miro: ‘Volkse puurheid in Borgerhout’ Chef: Michael Roelants RESERVEREN Enkele weken geleden opende chef Michael Roelants samen met zijn vrouw ‘Bistrot Miro’. Conceptueel is dit zijn eigen invulling van een volkse ‘feel good’ bistro waar versheid, eerlijkheid en respect voor het product centraal staan. Chef Michael vergaarde ondanks zijn nog jonge leeftijd alvast een … Continue reading

Veranda – Antwerpen/Berchem

De Veranda: ‘Bistronomie rocks’ Chef: Davy Schellemans RESERVEREN Hoe kan je met een groepje culinaire vrienden het jaar 2012 beter afsluiten dan met een bezoek aan de Bistronomie tempel ‘Veranda’! Voor het laatste club event was de stemming dan ook unaniem. Het verhaal van deze Rock ’n roll keuken beschreven we reeds eerder: Veranda: ‘Naturally … Continue reading

Unico – Brussel

Unico: “Sharing in de nieuwe Brusselse ‘cave à manger’  ” Chef: Sinem Usta In onze zoektocht naar nieuwe ‘Bistronomie’ adresjes – getipt door vierbordjes.be – bezochten we het no-stress concept ‘Unico’ van Sinem & Elisabeth. Klassieke Bistronomie zou ik het niet noemen, een funky mix tussen een huiskamerrestaurant en Cave à manger, past misschien beter. … Continue reading

Godard – Antwerpen

Restaurant Godard: “Klassiekers met een eigentijdse twist vlakbij de Dageraadplaats” Chef: Sebastian Schepens Restaurant Godard is na een 4 tal jaren reeds een gevestigde waarde in de Antwerpse wijk Zurenborg. Op een boogscheut van de Dageraadplaats pronkt het prachtige negentiende-eeuws hoekhuis waar chef Sebastian Schepens samen met vrouw Inge zorgt voor een culinair avontuur. De … Continue reading

La Buvette – Brussel

La Buvette: “Scorende bistronomie in Brussel” Chef: Nicolas Scheidt UPDATE: ‘Lees ook onze vorige ervaring’ RESERVEREN Het is ondertussen bijna één jaar geleden dat we La Buvette van chef Nicolas Scheidt bezochten en onze Bistronomie liefde roept dan ook voor een re-visit. Bistronomie blijkt meer en meer de sleutel naar een avond ongedwongen en creatief … Continue reading

Neptune – Brussel

Neptune: “Eigenzinnige & betaalbare Bistronomie!” Chef: Nicolas Darnauguilhem In een voortdurende zoektocht naar de authentieke en betaalbare Bistronomie adresjes kon een bezoek aan het veelbesproken ‘Neptune’ in Brussel niet ontbreken. Ons antwoord was dan ook vlug gegeven toen de bezieler van de ‘Bistronomie‘ gids, restaurant Neptune wou gaan bezoeken. Neptune ligt vlabij het Flageyplein en … Continue reading

Septime – Paris

Septime: “The new Bistronomie-Atelier of Paris!” Chef: Bertrand Grébaut                                                                    There is a new flow of restaurants in Paris that luckily think out of the box, away from the traditional French cuisine with highly expensive menus and overdone service. These young but experienced chefs give you a star quality dining experience for a fair price in … Continue reading

Saturne – Paris

Saturne: “The Bistronomie edition of a cave à manger!” Chef: Sven Chartier                  Sommelier: Ewen Lemoigne The gastro-bistro ‘Saturne’ opened in 2010 their doors with full foodie & bloggers attention like Bruno Verjus & Gilles Pudlowski. Planning good restaurant & bistronomie visits in Paris is not easy but … Continue reading

J.E.F – Gent

J.E.F: “Vintage food met een gastronomische smaak-toets” Chef: Jason Blanckaert Restaurant J.E.F in Gent is gelegen aan de rand van het Gentse Patershol en opende met veel succes in 2011 zijn deuren. Op het culinaire programma van 2012 hadden we resoluut de “tour der Flemish Foodies” gezet, eerder dit jaar was er al de top … Continue reading

Frida & de Henri’s – Mechelen

Frida & de Henri’s : “ Tafelen in een Mechelse garage” Chef: Michl Timmermans Vorig jaar trok dit restaurant reeds meen aandacht bij het lezen van de lijst met chefs van “Jong Keukengeweld” van Vlaanderen Vakantieland. Een chef, Michl Timmermans van slechts 21 jaar? Toen Frida & de Henri’s ook door “Bistronomie” in de kijker … Continue reading

De Vitrine – Gent

De Vitrine – “Top Retro-Bistronomie” Chef: Matthias Speybrouck & Niels Desnouck Chef/owner: Kobe Desramaults Gent heeft zich de laatste jaren enorm ontwikkeld op toeristisch vlak. Maar niet alleen de verfraaide binnenstad kreeg een metamorfose, ook de culinaire stroming werd danig gewijzigd. Het ontstaan en de komst van de Flemish Foodies naar Gent moeten een culinaire … Continue reading

La Gazetta – Paris

La Gazetta – “Food rocks in art deco style” Chef: Petter Nilsson La Gazetta in the 12th district in Paris is one of those restaurants being talked about a lot. Is  it because they were mentioned in the food column of the NY times? Anyhow being honored with a label of good value menu, this … Continue reading

Relæ* – Copenhagen

Relæ–“Danish Bistronomie” Chef: Christian Puglisi If you plan a Copenhagen food trip including most probably award winning restaurants Noma & Geranium, a visit or start in restaurant Relæ is an advisable step! The concept is quite similar to the gastro-bistros which have been opened successfully in Paris in the last years. Insiders promoted Relæ even … Continue reading

Le Chateaubriand – Paris

Le Chateaubriand – “A casual place for foodies” Chef: Inaki Aizpitarte Restaurant Le Chateaubriand in Paris is most probably one of the most blogged item. In between all the top 3 star rated restaurants in Paris, this hotspot gained the title as “the bistronomie creator”. Do different and act different! Le Chateaubriand, currently being honored … Continue reading

  • Contact: frank@be-gusto.com
    Copyright © be-gusto.com / Frank Cops
    All Rights Reserved
    You may cite posts from this blog ('fair use') as long as you link to the source post and credit 'Be-Gusto'. UA-30762582-1