Beste Sommelier van België 2012
Beste Sommelier van België: “Steven Wullaert – Restaurant Nuance”
Gilde des sommeliers de Belgique
Tijdens de finale gisteren in het Radisson Blu Royal Hotel in Brussel werd Steven Wullaert (restaurant Nuance) verkozen tot ‘beste sommelier van België 2012’. Na een reeks theoretische en praktische proeven haalde Steven het van Bram Van der Aa (Pazzo) en Benoît Couderé (Karmeliet).
De drie finalisten
Andere halve finalisten: Cédric Deblandre (Un temps pour soi), Julie De Mey (Tanuki), Yannick Deschutter (Sir Kwinten),
Micke Melotte (Le Coq aux Champs), Romain Cailleret (Bon-bon), Jan Rots (Brasserie Latem),
Geoffrey Monturier (L’Etang Bleu),
Seppe Van Beuren (De Tuinkamer),Jessie Kegels (Hof Van Cleve).
De titel ‘De Beste Sommelier van België’ is internationaal een officieel erkende titel, die een ticket geeft tot het Europese kampioenschap. Wij duimen alvast! Na deze prestigieuze verkiezing met receptie ‘powered by Bollinger Champagne’ werden de gasten en leden van de Gilde des sommeliers de Belgique aangenaam verrast met een diner in het 2-sterren restaurant Seagrill.
Carpaccio van Sint-Jokobsvruchten, oesterwater, saké, yuzu, wakamé, Blue Ocean, komkommer
Langoustine, ganzenlever, wortel, passievrucht & sesam
Zwartpoot poularde, truffel, gekonfijte billetjes, eekhoorntjesbrood & ratte aardappel
Savoyarde Fondue met Kirsch & croutons
Caramel crémeux, whisky, rozen gelei, cassis sorbet & meringue
Powered by Bollinger & Bru
007 limited edition
BE-GUSTO 