Les Eleveurs – Halle
Les Eleveurs: “Een culinair trekpaard in Vlaams-Brabant” Chef: Sofie Dumont Sommelier & Gastheer: Andy De Brouwer Restaurant en hotel Les Eleveurs in Halle is al sinds 1897 een familiaal top adres, de laatste jaren zorgt de verjonging echter voor meer culinaire aandacht. Zijn naam heeft het restaurant de danken aan de Brabantse trekpaarden, ‘Les Eleveurs’. … Continue reading
La Buvette – Brussel
La Buvette: “Scorende bistronomie in Brussel” Chef: Nicolas Scheidt UPDATE: ‘Lees ook onze vorige ervaring’ RESERVEREN Het is ondertussen bijna één jaar geleden dat we La Buvette van chef Nicolas Scheidt bezochten en onze Bistronomie liefde roept dan ook voor een re-visit. Bistronomie blijkt meer en meer de sleutel naar een avond ongedwongen en creatief … Continue reading
Senza Nome* – Brussel
Senza Nome: “Italiaanse Gastronomie” Chef: Giovanni Bruno Senza Nome staat bekend voor zijn Italiaanse top gastronomie, niet alleen in ons land maar ook de bekroning van beste Italiaan van Europa (ex Italië) werd hen vorig jaar gegund. Naar onze ervaring moeten we Senza Nome dan wel zonder de actie ‘restodays’ bezoeken. Chef Giovanni Bruno is … Continue reading
Neptune – Brussel
Neptune: “Eigenzinnige & betaalbare Bistronomie!” Chef: Nicolas Darnauguilhem In een voortdurende zoektocht naar de authentieke en betaalbare Bistronomie adresjes kon een bezoek aan het veelbesproken ‘Neptune’ in Brussel niet ontbreken. Ons antwoord was dan ook vlug gegeven toen de bezieler van de ‘Bistronomie‘ gids, restaurant Neptune wou gaan bezoeken. Neptune ligt vlabij het Flageyplein en … Continue reading
Jaloa* – Brussel
Jaloa: “Een lunchke op de Schuitenkaai” Chef: Gaëtan Colin Restaurant Jaloa is gelegen aan de Schuitenkaai in Brussel, de “quai aux Barques” heeft de laatste jaren reeds een serieuze opwaardering gekregen en ligt op een boogscheut van de gezellige Place Sainte-Catherine. Het kleine restaurant met slechts plaats aan 25 couverts ligt in een oud gebouw … Continue reading
Bon Bon* – Brussel
Bon Bon*: “Innovatieve gastronomie” Chef: Christophe Hardiquest Restaurant Bon Bon en chef Christophe Hardiquest worden al enkele jaren gelauwerd voor hun verfijnde gastronomie. Na het behalen van een michelin ster en te worden uitgeroepen tot Gault Millau Chef van het jaar, verhuisde Christophe met zijn equipe van Ukkel naar de Tervurenlaan. Bon Bon “reloaded” werd … Continue reading
Rouge Tomate – Brussel
Rouge Tomate: “ SPE in Brussel” Chef: Alex Joseph & Michel Borsy Enkele maanden geleden hadden we in restaurant Rouge Tomate een zeer geslaagde lunch. Reden voor een nieuw bezoek voor een “light dinner”! Rouge Tomate is gelegen in een mooi Herenhuis op de prestigieuze maar drukke Louizalaan in Brussel. Het interieur straalt rust door … Continue reading
La Buvette – Brussel
La Buvette – “Betaalbare bistronomie” Chef: Nicolas Scheidt UPDATE: ‘Lees ook onze recente ervaring’ RESERVEREN Een Parijse chef verdwaald in de Brusselse buurt Sint-Gillis? Of rook deze jonge dertiger gewoon Brussels succes in lijn met de Parijse hype rond Le Chateaubriand. En ja ook hier vindt je geregisseerd door Nicolas Scheidt, een jurist van opleiding, … Continue reading
BE-GUSTO 